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厨房调料之葱胜似五味药

【摘要】:
舌尖上的美味离不开调料。调料可以增加菜肴的色、香、味,是制作食物时必不可少的辅助品。但是,你们知道吗?调料除了可以让菜做得更好吃,它们还有不为人知的养生作用!不爱吃葱的朋友,就错过了这个“养生高手”了!    小小一根葱,全身都是宝,它含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱根、葱白、葱叶都有各自的营养,大家可不要乱扔。特别是葱根,它是营养的总根,含有大蒜素,能抗氧化、杀菌。    吃葱胜似

舌尖上的美味离不开调料。调料可以增加菜肴的色、香、味,是制作食物时必不可少的辅助品。

但是,你们知道吗?调料除了可以让菜做得更好吃,它们还有不为人知的养生作用!

不爱吃葱的朋友,就错过了这个“养生高手”了!

    小小一根葱,全身都是宝,它含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱根、葱白、葱叶都有各自的营养,大家可不要乱扔。特别是葱根,它是营养的总根,含有大蒜素,能抗氧化、杀菌。

    吃葱胜似五味药

散热:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

抗菌:葱中所含大蒜素、发挥油,具有明显的杀菌作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

促进消化:葱不仅可以增香提味,还可以促进消化液分泌,健脾开胃,对改善消化不良、食欲不振有不错的效果。

防结肠癌:葱含有果胶、蒜辣素,可抑制癌细胞的生长,减少患结肠癌的几率。

降胆固醇:常吃葱,可降低胆固醇。即使是体胖者,其胆固醇相对不会增高,体质偏强壮。

这样做,葱能治病

1、感冒:用葱白、淡豆豉,开水泡汤饮用即可;

2、跌打伤痛:用葱白连叶煨热,或锅烙炒热,捣烂后敷在患处,等到冷却了再换,反复多次就可以了;

3、手脚肿痛、痛风∶用葱茎叶煮汤,然后用其泡洗手脚,每天3~5次。

绝大部分人群均可食用葱,尤其是常常进行脑力劳动的人。然而,患胃肠道疾病的人、表虚和多汗的人忌食大葱。过量食用葱会损伤视力,因此,有眼部疾病的人也不宜过多食用大葱。