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产品名称

功能性红曲米(粉)(亦称红曲米提取物)系列产品

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没有此类产品
产品描述
  功能性红曲又称降脂红曲,也叫红曲米提取物,是以优质无污染非转基因大米为主要原料,利用现代生物发酵工程技术精制而成的一种纯天然的高科技发酵产品。
  本公司是功能红曲国家行业标准的起草单位,在继承红曲传统生产工艺基础上,运用现代生物工程技术选育优良菌种,采用先进的发酵工艺和设备进行功能红曲系列产品的生产。所生产的功能红曲合有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质,Monacolin-K(也称为洛伐他汀)、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然多种不饱和脂肪酸等红曲菌代谢产物,具有极高的营养、保健、药用价值,无任何毒副作用,是一种天然、安全、有效的保健食品、药品原料。
  
  主要功能
  ◆降血脂
  ◆降血压
  ◆降胆固醇
  ◆降血糖
  ◆抗骨质疏松
  ◆增强人体免疫力
  ◆改善胃肠功能
  ◆补肾填精、益气健脾
  ◆减肥
  
  质量标准
 
 
  产品特点
  本公司生产的功能性红曲,具有以下几个显著特点:
  1.公司优选的红曲菌种通过了中科院微生物所的权威鉴定,性能优良稳定。
  2.纯天然发酵生产,产品通过中国食品安全评价中心的安全评价。
  3.总莫拉克林K含量高,且易于人体吸收。
  4.非转基因,不合桔霉素。
 
  主要功能成分及其作用机理
  ◆莫拉可林K:Monacolin-K,或俗称洛伐他汀(Lovastatin)能抑制胆固醇合成限速酶(HMG-CoA还原酶),有效地降低人体总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG),同时升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),是一种新型高效的降脂产品。
  研究表明,天然特制红曲中所含的Monacolin-K对羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶有特异性抑制作用,其作用机理为:
  ·有效地抑制肝脏羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的作用,降低人体胆固醇合成,减少细胞内胆固醇贮存;
  ·促进LDL受体合成,增加LDL受体的活性和数量,加强LDL胆固醇的摄取与代谢,降低血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的浓度,从而有效地预防动脉粥样硬化;
  ·抑制肝脏内脂肪酸及甘油三酯的合成,促进脂质的排泄,从而降低血中甘油三酯的水平;
  ·Monacolin K还能升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平,从而达到预防动脉粥样硬化,甚至能逆转动脉粥样硬化的作用。
  ◆麦角固醇(维生素D前体):转化为维生素D,促进机体对钙、磷等元素的吸收。有利于骨骼生成、预防骨质疏松。
  ◆γ-氨基丁酸(γ-GABA):降血压,降舒张压。
  ◆天然植物激素(lsoflavone):类雌激素活性物质能预防骨质疏松、更年期综合症。
  *红曲分类:红曲米、红曲红与功能性红曲的区别:
  红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。古往今来,历久弥新,红曲一直被广泛用作食品着色剂、烹饪调味、肉类防腐贮存以及药物原辅料。现代科技将红曲的着色、调味、保健等功能进行了分离,形成不同的红曲产品。例如山东中惠生物科技股份有限公司生产的红曲产品:用于着色的红曲米(粉)和红曲红,保健及药用的功能红曲、酿造用的酯化红曲及发酵红曲,还有应用于食醋、酱油、酱制品等调味行业的酿造增香发酵剂。
 
  在以上红曲产品中,应用最多是红曲米(粉)、红曲红和功能红曲,那么这三个产品有什么不同吗?
 
  一、生产方法不同
  1、红曲米(粉)是在发酵池里发酵的。将红曲菌接种在蒸熟的大米上培养所得到的红曲菌菌
  丝体与培养基质组成的混合物,经高温压烘干碎后呈粉末状。
  2、红曲红又名红曲色素,是以大米、黄豆为主要原料,是在大发酵罐里发酵的,采用红曲霉液体
  深层发酵工艺和独特的提取技术生产的食用色素。
  3、功能性红曲是在三角瓶里发酵的。固态基质经过一定干热处理过程,使物料达到一定膨化
  度、降低含水量和灭菌的目的,然后将发酵液与将处理后的固态基质按
  照按一定的质量比例混合均匀,在一定条件下再发酵 10-20 天。发酵结束后,将固态基质烘干粉碎,即得到富含莫纳可林 K 的红曲粉末产品,
  此过程对生产设备、生产菌株和生产工艺要求高,被称之为功能性红曲。
 
  二、所含成分上有区别
  1、红曲米粉:红曲霉菌接种于蒸熟的米粒上,经发酵培养制成,主要含有
  色素成分,色价一般>1000u/g,几乎没有功能成分和防腐成分,主要用于食品染色。
  2、红曲红:红曲霉在液态下发酵后经过醇溶提纯而成,只有色素成分。
  3、功能红曲主要含有 Monacolin K 活性成分,也被称为天然他汀,是改
  善血脂,降低胆固醇的主要功效成分,主要用于保健品、中药饮片等
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