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红酒酿

【摘要】:
更新于:2017-1-2016:50:52分享红酒酿的做法,让更多人知道红酒酿的简介及特色南方产妇坐月子多习惯食用醪糟,添加了红曲米的醪糟不仅色泽上更赏心悦目,在营养价值上也更丰富。温一壶浊酒,烹几碟小菜,节日的餐桌上全家老少皆可食用。酒酿分离水和米后,红糟可以用来作为调味料炖鸡排骨,还可以腌红糟蛋,红米酒可以直接饮用,也可以作为酒直接入菜,红酒酿就更不用说了,怎么吃都好吃,厌烦了阳春白雪,酿一壶

更新于:2017-1-20 16:50:52 分享红酒酿的做法,让更多人知道

红酒酿的简介及特色
南方产妇坐月子多习惯食用醪糟,添加了红曲米的醪糟不仅色泽上更赏心悦目,在营养价值上也更丰富。温一壶浊酒,烹几碟小菜,节日的餐桌上全家老少皆可食用。酒酿分离水和米后,红糟可以用来作为调味料炖鸡排骨,还可以腌红糟蛋,红米酒可以直接饮用,也可以作为酒直接入菜,红酒酿就更不用说了,怎么吃都好吃,厌烦了阳春白雪,酿一壶满园春色的胭脂红吧

分类标签:家常菜谱甜品/点心
菜品口味 所需时间
制作难度  
食材明细
酒曲 糯米
红曲米 凉开水

红酒酿的做法详细步骤

                  1、糯米用冷水浸泡一夜,无白芯后沥干水分,放蒸锅蒸熟

                  自然降温至35度左右,以手触摸不烫手为宜

                   2、红曲米用凉开水浸泡一夜备用

                           3、在放凉的糯米中拌入酒曲,倒入红曲米水,搅拌均匀,

                           找一个带盖的容器倒入其中,用棉被或其他材质将容器包裹,

                             放在温暖的地方发酵,每天用筷子搅拌一次,大约4天即可食用